【林檎学校醸造所】【辛口】熟成シードル ボッカ・ステラ 750ml 2025 限定リリース
¥2,600 税込
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長野県北部と新潟県にまたがる北信五岳（飯綱山、戸隠山、黒姫山、妙高山、斑尾山）を眺める飯綱町にある廃校を活用した林檎学校醸造所のシードルです。
林檎学校醸造所の代表銘柄「Boccaシリーズ」の辛口シードルです。
▼ボッカ・ステラの特徴（林檎学校醸造所サイトより）
Boccaシリーズは、数年に一度のリリースとなる瓶内三次発酵による熟成シードルです。複数銘柄のロットのシードルをブレンドすることで、より複雑な味わいに仕上げています。また、林檎学校醸造所のスタンダードな発泡性シードルは瓶内二次発酵で仕上げておりますが、Boccaシリーズは二次発酵後の熟成を経たのち、瓶内三次発酵で酵母による発泡を加えています。
2021年にリリースして好評を頂いた星組の後継品で、4年ぶりの発売です。
ステラは、陽が落ちた静かな夜のディナーなど、オードブルや食事などとペアリングを楽しみながらシードルを飲んでいただきたいという思いで造った熟成感ある辛口のシードルです。食事の邪魔にならない程度にほのかな甘味を残すことで、辛口ながらボリュームを感じていただける仕上がりとなっております。
甘 さ：★☆☆☆☆
酸 味：★★☆☆☆
渋 み：★★☆☆☆
炭 酸：★★★☆☆
アルコール度数：7％
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
林檎学校醸造所【甘みの強さ】
極甘・・果汁以上の甘味
甘口・・はっきりとした甘味
中甘・・甘口寄りの甘味
中辛・・辛口寄りの甘味
辛口・わずかな甘味
極辛・甘さが全くない
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